Народная Медицина.

Меню сайта
Поиск

Чем обрабатывать картофель от фитофторы народные средства


Фитофтороз картофеля – препараты и народные средства для борьбы с фитофторой

Уже более сотни лет на картошке хозяйничает фитофтора. Ежегодно огородники и фермеры теряют от нее до четвертой части своего урожая. При оптимальных условиях развития возбудителя болезни потери увеличиваются до 50-80%. Фитофтороз на картофеле приносит в мире огромные финансовые потери — каждый год в пределах 10 млрд евро. Несмотря на все усилия, человечество пока не нашло гарантированно успешных способов борьбы с ней, а заболевание получает все большее распространение. Сочетание опасного патогена, восприимчивой культуры и влажного климата приводит к взрывному развитию и распространению болезни.

Трудность борьбы заключается в том, что возбудитель в настоящее время способен к адаптации, постоянно мутирует, преодолевает устойчивость к новым фунгицидам. Порой и погодные условия способствуют дальнейшей жизнедеятельности и размножению возбудителя. Если раньше заболеванием поражался только листовой аппарат, то теперь инфекция спустилась на стебли и корнеплоды.

Картофель – это наш второй хлеб, без него редко обходится приготовление нашей обычной еды. Поэтому задача каждого огородника, не только вылечить пораженные растения, но и не допустить появление болезни на соседних овощах. Как это сделать, об этом дальше в статье.

Фитофтороз – что это за болезнь, что поражает

Фитофтора – это собирательное понятие многих грибковых заболеваний, возбудителем которых являются мицелиальные организмы, низшие грибы. В процессе своего развития они приспосабливаются к паразитическому образу жизни и проявляют патогенные свойства на многочисленных растениях – траве, деревьях, кустарниках.

Поражаются грибами чаще пасленовые – картофель, томаты, баклажаны. Но не редкость появления признаков болезни на перцах, луке, клубнике, капусте. И даже можно заметить признаки болезни на хрене. Симптомы болезни на всех культурах одинаковые, но заболевание называется на разных культурах по-разному. Так, например, у огурцов, лука и капусты – пероноспороз, на винограде – черная пятнистость или мильдь, у картофеля – серая гниль.

Фитофтора картофеля – признаки, как выглядит, фото листьев

Поскольку сегодня речь пойдет конкретно о фитофторе на картофеле, то будем говорить о признаках болезни и как именно бороться с инфекцией на этом главном овоще нашего стола.

Источник болезни – это грибница с фитоспорами, которая обитает в почве. Для ее дальнейшей жизнедеятельности и размножения необходимы определенные условия. Частые моросящие дождики, чередующиеся с солнечной погодой в середине дня, прохладные ночи и обильные росы – вот что надо для быстрого ее роста. С помощью ветра, некоторых насекомых (мошек) споры мицелия с больного растения переносятся на другие кусты.

Признаки болезни на картошке уже начинаются в начале сезона и проявляются в течение лета в зависимости от погодных условий:

  • температуры и влажности воздуха,
  • устойчивости сорта к фитофторозу,
  • степени зараженности почвы.

Во влажное дождливое лето пораженные растения можно заметить в середине лета, в сухое лето — ближе к осени.

Сначала на стеблях и листьях зараженных растений появляются небольшие темно-бурые пятнышки, которые очень быстро увеличиваются в размерах.

Иногда на пораженных листьях можно заметить серый налет – это споры.

Постепенно листья чернеют, стебли засыхают и отмирают.

 

Если не предпринять никаких мер, но патогенный процесс обратно уходит в почву, поражая там клубни. Они в лучшем случае не набирают массу, теряют потребительские свойства. В противном — начинают гнить уже в земле.

На разрезе больных картофелин видны участки пораженной ткани. Такой овощ уже не пригоден в пищу, а при хранении он начинает быстро гнить и поражать гнилью соседние клубни.

Чем опасна фитофтора для картофеля и человека

Главная опасность болезни именно в ее быстром распространении, она размножается в геометрической прогрессии. Споровые формы (ооспоры) довольно живучие, они имеют плотную оболочку и поэтому легко переносят низкие и высокие температуры. И не погибают в почве в течение 3-4 лет, а то и дольше.

В XX веке фитофтора активизировалась при потеплении свыше +8 градусов, почти замирая при +24 и выше. Болезнь XXI века вредоносна в более широком температурном диапазоне – от +3 до + 27 градусов.

Попадая в благоприятную среду (умеренная температура и влажность), ооспоры прорастают в конидии, которые легко разносятся ветром и дождем на соседние растения, поражая все большие площади на участке. В теплой влаге конидии быстро прорастают в подвижные зооспоры, которые внедряются в ткани растения и начинают там паразитировать, постепенно их разрушая. В результате листья чернеют, нарушается питание всего растения, в том числе и зарождающихся клубней.

Фитофтора на картофеле – это входные ворота для различных гнилей на других растениях. Больше всего страдают помидоры и баклажаны. Стараясь спасти урожай, огородникам приходится применять различные химикаты, что ведет к их накоплению в овощах. Употребляя овощи с такой добавкой, вряд ли они принесут пользу для здоровья.

Лечение картофеля от фитофторы – препараты для обработки в открытом грунте

При фитофторе болезнь начинается с нижних листьев. И если вы уже заметили первые бурые точечки и пожелтение нижних листочков немедленно приступайте к обработке растений.

Важно проводить опрыскивание растений, тщательно орошая нижние листья и стебель, ну а верхние листья — само собой.

Чем можно обработать картошку? Существуют контактные и системные фунгициды. Контактные – дешевле, но если ими обрабатывать в дождливое лето, то придется провести минимум 6 обработок. Один-два легких дождичка или один сильный ливень сведут все усилия на нет. Поэтому лучше использовать системные, они подороже, но надежные. Из системных можно использовать фунгициды фирмы Байер Консенто и Инфинито.

Консенто

Препарат активизирует рост растений, оберегает их от различных инфекций и оказывает лечебное воздействие. Применяется как для профилактики, так и для лечения заболеваний на различных стадиях развития. Среди его достоинств:

  • эффективен на разных стадиях развития заболевания и на всех этапах роста растения;
  • дает быстрый и длительный эффект;
  • минимальная вероятность привыкания патогена к средству;
  • не смывается при поливах и дождях длительное время.

Инфинито

Системный фунгицид, в составе активные действующие вещества — флюопиколид и пропамокарб гидрохлорид. После попадания флюопиколида на растение, средство по межклеточным промежуткам проникает внутрь ткани и вызывает гибель подвижных зооспор и дальнейшее развитие мицелия. А пропамокарб гидрохлорид действует, как стимулятор роста. Защитное действие препарата длится до двух недель, в зависимости от степени инфицированности и погодных условий. Кроме того средство

  • обладает кратковременным токсическим действием,
  • не токсичен для птиц, пчел, дождевых червей, для обитателей водоемов;
  • повышает урожайность картофеля.

Квадрис

Средство швейцарского производства. Активное действующее вещество — азоксистробин. Он разрушает грибок и не дает ему распространяться. Обладает широким спектром действия, губительно действует на все грибы за исключением полезных. Кроме того,

  • не оказывает губительного влияния на окружающую среду, не накапливается в листьях и соответственно в плодах;
  • безопасен для полезной почвенной микрофлоры и ее обитателей;
  • не препятствует другим биопрепаратам повышать плодородие почвы;
  • большая часть препарата после обработки остается в виде несмываемой пленки, то есть является и контактным, и системным препаратом.

Энергодар-Укравит

Новейший фунгицид украинского производства с ростостимулирующими свойствами для защиты овощных и бахчевых культур от комплекса опасных болезней. Активное действующее вещество — пропамокарб гидрохлорид и фосетил-алюминия. Применяют, когда какие-либо профилактические мероприятия проводить уже поздно.

Преимущества препарата:

  • Оказывает положительное влияние на укрепление иммунитета растения и стимулирует его рост;
  • Не вызывает привыкания патогенов к препарату;
  • Обеспечивает защиту необработанных частей растений и нового прироста;
  • Удобен в применении в течение всего периода вегетации.

Применяя препараты для профилактики и лечения фитофторы на картофеле, перед использованием внимательно читайте инструкцию. При обработке пользуйтесь средствами защиты.

Как избавиться от фитофторы на картошке

Фитоспорин

Прекрасное средство для профилактики фитофтороза. Опрыскивание растений начинают проводить с середины мая, когда растения достигнут высоты не более 20 см. Учитывайте, что пик болезни начинается с середины июня, а когда проявятся первые признаки обработку фитоспорином проводить уже поздно.

Сначала из пасты делают маточный раствор. Не допустите ошибки при приготовлении раствора. Из маточного раствора готовят рабочий раствор. Для этого 2 ст. л. маточного раствора разводят в 10 л воды и проводят опрыскивание. Профилактическое опрыскивание проводят в фазе смыкания рядков. Повторную обработку проводят через 7-10 дней. Повторную обработку нужно провести обязательно, так как живым бактериям фитоспорина необходимо оккупировать все пространство почвы и начать бороться с фитофторой.

Проводите обработку тогда, когда под растениями нет сорняков. Иначе часть средства будет попадать на сорняки, а не на растение.

Медный купорос

До цветения обработку проводят 1% раствором медного купороса (2 ст. л. на 10 л воды, но не больше!). Для профилактики опрыскивают 1 раз. Если заболевание уже появилось, обрабатывают 2-3 раза за сезон. За 2 недели до сбора урожая опрыскивание прекращают. На ботве, опрыснутой медным купоросом, конидии не могут прорастать и заражать другой картофель.

Бордосская жидкость

Фитофтора живет в почвах, бедных медью. Поэтому при первом окучивании можно сделать профилактическое опрыскивание бордосской жидкостью, которая в своем составе также имеет медь, сдерживающая рост фитофторы. Она труднее смывается дождем, защищает картофель в течение недели.

Вторую обработку проводят при появлении первых признаков болезни, следующую, третью, через неделю.

Прилипатели (жидкое мыло) можно добавлять, когда идут частые дожди. В сухую погоду обходятся без них, либо капнуть 1-2 капли жидкого мыла на 10 л воды.

Народные средства от фитофторы на картофеле

Хорошо зарекомендовало применение молочной сыворотки с йодом в борьбе с фитофторозом. Раствор готовится следующим образом. 2 л молочной сыворотки (лучше перебродившей в теплом месте) + 20 капель настойки йода и разводят все до 10 л воды. Обрабатывать можно не только картофель, но и помидоры, баклажаны, огурцы и т. д. Опрыскивают 1 раз в неделю. Если идут дожди и понижается температура, опрыскивают чаще – каждые 4 дня.

Обработку проводят ранним утром и поздно вечером, чтобы не было жарко. Чтобы за 0,5-1 час на растениях до жары раствор не высох и проник внутрь листа и начал свое действие.

3-я обработка – дрожжевая подкормка. На 10 л берут 100 г прессованных дрожжей или 50-60 г сухих. Для активизации процесса дрожжи сначала разводят в небольшом количестве теплой воды с добавлением 1-2 ст. л. сахара. Через 1-2 часа закваску выливают в теплую воду и рабочий раствор для подкормки готов. Дрожжевые грибки подавляют рост патогенных грибов, и являются стимулятором роста. Подкормку дрожжами проводят 1 раз в 10 дней, если жарко, в дожди – каждые 4 дня. Для проведения подкормки на больших площадях используют мелкодисперстные распылители.

Профилактика фитофтороза и что делать с картофельной ботвой

Чтобы защитить картофель от фитофторы, важно своевременно проводить профилактические мероприятия на разных этапах выращивания вплоть до уборки урожая. Лучше предупредить заболевание на начальных стадиях, чем потом потратить больше времени и средств на лечение.

  1. Фитофтора появляется во второй половине лета, поэтому сейчас многие огородники отдают предпочтение ранним сортам. Такие сорта как раз успевают созреть до ее появления.
  2. 2-3 раза за сезон необходимо окучивать картофель. Это делается не только для создания придаточных корней и улучшения питания растения. Дело в том, что высокое окучивание препятствует смыканию растений и этим можно предотвратить заражение соседних кустов. А также вода скапливается в углублениях между рядками, тем самым влага скапливается у корней, н не на листьях растений.
  3. При посадке картошки не загущайте посадки. Оставляйте достаточно места между рядками для хорошей вентиляции. При загущенных посадках сохраняются условия для размножения фитофторы. Оптимальная ширина между рядками не менее 70 см, а в некоторых случаях и более. Такой прием поможет избежать заражения в дождливое лето.
  4. В период цветения нельзя подкармливать органическими удобрениями, так как органика тоже может дать толчок для развития фитофторы.
  5. За 2 недели до уборки урожая, ботву срезают, чтобы зооспоры с ботвы не перешли на клубни. Всю ботву убирают с участка или лучше ее сжечь. Кроме того, этот прием делает толстой кожуру клубня, поэтому картофель будет лучше хранится зимой.
  6. Соблюдайте севооборот. По возможности меняйте местами овощные культуры, в том числе и картофель. Желательно повторно высаживать на это место овощи лишь через 3-4 года. Ежели такой возможности нет, выбирайте семенной материал, устойчивый к фитофторе.

Дорогие читатели, вот те немногие средства для профилактики и лечения фитофтороза. Может быть, вы знаете еще какие-то другие средства и способы, тогда напишите о них в комментариях. Буду вам признательна.

 

Чем обработать картофель перед посадкой от вредителей?

В начале каждой вегетации у садовода возникает вопрос, чем обработать перед посадкой картофель от болезней и вредителей. И это нужно учитывать до того, как проблема возникла, так как эту неприятность легче предотвратить, чем бороться с ней впоследствии.

Сортировка клубней

Уже осенью садовник отбирает лучшие семена, отбирая очень мелкие или крупные, а также больные или поврежденные экземпляры.

1. Получить заготовки со складов требуется около месяца.

2. Для выявления образцов, имеющих явные признаки грибковых или вирусных заболеваний, необходимо разбросать их по большой поверхности и внимательно осмотреть все, что не нравится, что требуется удалить.

3. Следующий этап - прогрев. Для этого клубни помещают в место с температурой от 15 до 18 ° С. Затем их еще раз осматривают и удаляют те, которые имеют признаки болезни.

4. Прежде чем думать о том, как обработать картофель перед посадкой от колорадского жука, необходимо понимать, что клубни массой около 70 грамм оптимальны для прорастания. Вы должны знать, что меньшие или большие также будут работать, если они полностью здоровы, но их использование менее желательно.

Препарат

Этот этап заключается в формировании оптимальных условий для появления микробов. Клубни достают из помещения, в котором они хранились зимой, и раскладывают в светлом и теплом месте.Делают это примерно за 20-30 дней до посадки. Необходимо рассортировать и отсортировать рассаду. Выполнение таких процедур дает возможность добиться одновременных всходов.

Ростки, длина которых превышает 5 сантиметров, удаляют для экономии энергии для дальнейшего процесса. Затем требуется обеспечить оптимальные условия и решить, обрабатывать ли картофель перед посадкой. А также рекомендуется дать ему доступ к свету, так как он обеспечит озеленение, в результате чего семена прорастут и приживутся.Если были выбраны крупные клубни, то их сначала нужно разрезать на две-три части, но так, чтобы на каждом из кольев сохранился росток. При его отсутствии ростки могут не взойти. Во избежание загнивания срез обязательно нужно обработать золой, так как она обладает антибактериальными свойствами.

Препараты

Чтобы понять, чем обрабатывать клубни картофеля перед посадкой, необходимо разбираться в средствах, которые сегодня доступны в свободном доступе.

1.Фунгицид «Максим» задерживает развитие фитофтороза, а также защищает новые побеги от ризоктонии и снижает поражение серебристой и обыкновенной парши.

2. Системный инсектицид «Круайзер» защищает клубни от большинства почвенных и наземных вредителей, а именно от тлей, колорадского жука и проволочника.

3. «Quadrice» способствует увеличению урожайности, но также защищает от многих недугов.

4. «Селест Топ» качественно защищает от почвенных и наземных вредителей и грибковых заболеваний, которые так часто поражают корни и сам урожай.

5. Двухкомпонентный инсектицид «Волиам Флекси» активно защищает от сосущих вредителей и колорадского жука.

6. Тем, кто хочет выбрать, чем обработать картофель перед посадкой от проволочника, можно предложить препарат «Форс». Это заставляет вредителя погибать до того, как он достигнет урожая.

7. «Актара» несколько месяцев защищает всех пожирателей.

8. «Престиж» отлично защищает поздние сорта от влажной гнили, ризоктонии, колорадского жука, парши, улучшает прорастание, рост, а также бутонирование растений.

Тем, кто интересуется, чем обработать перед посадкой картофель, еще можно порекомендовать такие препараты, как «Командор», «Имидор», «Имидалит», «Агровитали», «Табу» и «Нуприд 600».

Стимуляция роста глазков

Если перед посадкой провести определенные процедуры, можно добиться более быстрого прорастания, в результате клубни быстро созреют.

1. Для стимуляции отлично подходит препарат «Потитин», повышающий урожайность более чем на 20%. Раствор необходимо приготовить непосредственно перед замачиванием.Одна ампула растворяется в литре воды. В этом количестве можно переработать до шести килограммов семян. Процедуру рекомендуется проводить непосредственно перед посадкой. А также препарат действует как фунгицид, а именно защищает семена от фитофтороза.

2. Перед посадкой картофеля необходимо знать, чем обработать, чтобы ускорить деление клеток. С этой процедурой отлично справится препарат «Биоглобин». При правильном применении урожайность можно увеличить вдвое.Благодаря вышеуказанной обработке всходы начинают появляться на треть быстрее, чем при обычной посадке необработанного материала. Все процедуры требуется провести за месяц до высадки в землю рассады. Рекомендуется использовать вместе с препаратами от вредителей, чтобы максимально спасти будущий урожай.

3. Можно применить очень хороший комплекс «Миком» - это качественный стимулятор, способствующий развитию глаз, который, в свою очередь, показывает высокие результаты при дальнейших побегах.

4. А также рекомендуется использовать препарат «Иммуноцитофит», выпускаемый в таблетках. У тех, кто умеет обрабатывать картофель «Престиж» перед посадкой, не возникнет проблем с этим препаратом, так как они схожи по своему действию и характеристикам. Комплекс стимулирует и регулирует прорастание, а также помогает бороться с болезнями. С одной таблетки можно обработать до двадцати килограммов посевного материала.

Колорадский жук и урожайность

.

Сильные дожди вызывают первые случаи заболевания Phytophthora на картофельных полях в Нидерландах.

Время от времени в Нидерландах возникает болезнь картофеля Phytophthora, и этот год не является исключением; первые сообщения уже начали поступать.

Особенно обеспокоены фермеры, выращивающие картофель на юге Нидерландов.

Кристоффель ден Гердер из Дельфи:

«Из-за несвоевременных погодных условий с сильными дождями в этом месяце вы мало что можете сделать против этой болезни.При органическом выращивании вы можете в лучшем случае надеяться избежать вспышки болезни, начав процесс выращивания как можно раньше ».

«Или путем перехода на сорта картофеля, устойчивые к фитофторе, но тогда вся цепочка должна сотрудничать, даже больше, чем сейчас».


Сообщения о Phytophthora

К настоящему времени Twitter наводнен сообщениями от фермеров, которые обнаружили Phytophthora на своих растениях картофеля. Это не осталось незамеченным.

Ян ван Хооген, генеральный директор Agrico:

«Наши сотрудники на местах уже зафиксировали вспышку Phytophthora 14 июня.Сразу же было отправлено уведомление, чтобы уведомить наших участников, чтобы они, где это возможно, могли принять меры для ограничения косвенных убытков ».
Кристоффель ден Хердер, который работает старшим консультантом по органическому сельскому хозяйству в Дельфи, говорит, что разрастания этой вспышки в основном ощущаются на юге Нидерландов:
«К югу от Флеволанда, где только что закончился сезон цветения, болезнь уже достигла своего пика. продвинутая стадия ».

Непрекращающиеся дожди катастрофические

Кристоффель ден Хердер продолжает:

«Погодные условия последних недель тоже не очень помогли.

«Вы могли ожидать, что обычное культивирование в любых обстоятельствах может лучше противостоять фитофторе, чем органическое, из-за доступности пестицидов, но это не всегда так».

«Пестициды могут быть эффективными только тогда, когда погода остается сухой в течение трех недель после их использования. В отсутствие стабильной погоды гриб свободно властвовал на юге. Вы ничего не можете с этим поделать. Точно так же, как на луке появляется плесень, воздух полон спор ».

Phytophthora цепляется за все чувствительные к ней растения и, когда дует ветер, за любую культуру, которая встречается на ее пути.

Поскольку вы не можете возлагать надежды на лучшие погодные условия в качестве органического культиватора - сухая погода может ограничить дальнейший рост грибка, но никогда не избавит его полностью - последствия для этой группы продуктов гораздо более серьезны. Ян ван Хооген:

«Когда картофель поражен, единственный выход - сжечь зелень. Когда вы это делаете, картофель перестает расти, но это единственный способ уничтожить грибок ».
Den Herder:
«Если болезнь все еще находится на ранней стадии и поражены только листья, это еще не конец истории.Другое дело, когда грибок попадает в землю из-за постоянных дождей, а затем поражает клубни. Как только клубни будут поражены, есть вероятность, что партию будет очень трудно хранить после сбора урожая ».
Профилактика фитофтороза

Вы не можете отказаться от пестицидов при выращивании органических культур.

Кристоффель ден Хердер:

«Таким образом, вы можете попытаться опередить вспышку болезни, начав процесс выращивания как можно раньше в начале сезона.Используя превентивные меры по выращиванию, вы можете надеяться, что ваши растения максимально развились, когда прибудет фитофтора ».

«Давление болезни со временем усиливается. Желательно заранее проращивать картофель, рано сажать, а также хорошо регулировать удобрение ».

«Когда картофель высаживают, он растет намного быстрее, и вы можете максимально опередить вспышку».


Устойчивые сорта картофеля

Кристоффель Ден Гердер:

«Поскольку практически не существует каких-либо методов борьбы с этим заболеванием при выращивании органических культур, необходимо чаще использовать сорта картофеля, устойчивые к фитофторе», - соглашается
Ян Ван Хуген:
. Эти сорта нужны производителям органических продуктов больше всего.Они сходят с ума с каждой новой вспышкой болезни, потому что до сих пор были бессильны что-либо сделать ».

«Агрико» - первая компания, выпустившая на рынок устойчивый к фитофторе штамм, устраняющий эту неопределенность. Этот процесс начался уже 60 лет назад, так что это действительно долгий процесс ».

«И мы все еще не можем сидеть сложа руки, потому что сопротивление может быть сломлено. Как и в случае с антибиотиками для медицинских целей, штаммы грибка постоянно меняются, и, как земледелец, вы попадаете в крысиные бега.Вы должны продолжать развиваться ».

Кристоффель Ден Хердер:
«У нас есть ноу-хау, но потребитель должен принять товар».

«К настоящему времени культиваторы убедились в этом прагматическом подходе, но сама цепочка все еще немного зарезервирована. Сорта, цвета и особенности приготовления картофеля уникальны для каждого сорта, и оптовые торговцы, супермаркеты и потребители всегда имеют в виду определенный имидж. С луком все по-другому, для многих лук - это просто лук ».

«Люди настолько привыкли к картофелю, который имеет определенную комбинацию характеристик продукта, таких как, например, вкус, внешний вид, твердость и текстура кожицы, и устойчивые к фитофторе сорта не всегда могут полностью способствовать этому.Возможно, это просто вопрос времени. Кроме того, чтобы удовлетворить эти пожелания, постоянно создаются новые устойчивые сорта ».

.

Переработка и использование картофеля - Международный центр картофеля

Картофель используется для различных целей, а не только как овощ для домашнего приготовления. Фактически, вполне вероятно, что менее 50 процентов картофеля, выращиваемого во всем мире, потребляется в свежем виде. Остальные перерабатываются в пищевые продукты из картофеля и пищевые ингредиенты; скармливают крупному рогатому скоту, свиньям и цыплятам; перерабатывается в крахмал для промышленности; и повторно используются в качестве семенных клубней для выращивания картофеля в следующем сезоне.

Использование продуктов питания: свежие, замороженные, обезвоженные

Свежий картофель запекают, варят или жарят и используют в самых разных рецептах: картофельное пюре, картофельные оладьи, картофельные кнедлики, дважды запеченный картофель, картофельный суп, картофельный салат и картофельный запеканка, и это лишь некоторые из них.

Но глобальное потребление картофеля в качестве продуктов питания смещается от свежего картофеля к переработанным пищевым продуктам с добавленной стоимостью. Одним из основных продуктов в этой категории является замороженный картофель, который включает большую часть картофеля фри («чипсы» в Великобритании), который подают в ресторанах и сетях быстрого питания по всему миру. Мировой аппетит к картофелю фри фабричного производства оценивается более чем в 7 миллионов тонн в год. Другой обработанный продукт, картофельные чипсы (в США - «чипсы»), давно уже является королем закусок во многих развитых странах.

Обезвоженные картофельные хлопья используются в розничной торговле картофельным пюре, в качестве ингредиентов закусок и даже в качестве продовольственной помощи. Картофельная мука, еще один обезвоженный продукт, используется в пищевой промышленности для связывания мясных смесей и сгущения подливок и супов.

Мелкий безвкусный порошок с «превосходным вкусовым ощущением», картофельный крахмал обеспечивает более высокую вязкость, чем пшеничный и кукурузный крахмалы, и дает более вкусный продукт. Он используется в качестве загустителя для соусов и тушеных блюд, а также в качестве связующего вещества в смесях для торта, теста, печенья и мороженого.

В Восточной Европе и Скандинавии измельченный картофель нагревают для превращения крахмала в сбраживаемый сахар, который используется при перегонке алкогольных напитков, таких как водка и аквавит.

Непищевые применения: клей, корм для животных и топливный этанол

Картофельный крахмал широко используется в фармацевтической, текстильной, деревообрабатывающей и бумажной промышленности в качестве клея, связующего, текстурирующего агента и наполнителя, а также нефтяными буровыми компаниями для промывания скважин. Картофельный крахмал - это 100% биоразлагаемый заменитель полистирола и других пластиков, который используется, например, в одноразовых тарелках, тарелках и ножах.

Картофельная кожура и другие «нулевые» отходы переработки картофеля богаты крахмалом, который можно сжижать и ферментировать для получения топливного этанола. Исследование, проведенное в канадской картофелеводческой провинции Нью-Брансуик, показало, что из 44 000 тонн отходов переработки можно получить 4–5 миллионов литров этанола.

В Российской Федерации и других странах Восточной Европы почти половина урожая картофеля используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Крупный рогатый скот можно кормить до 20 кг сырого картофеля в день, тогда как свиньи быстро откармливаются при ежедневном рационе из 6 кг вареного картофеля.Измельченные и добавленные к силосу, клубни варится в разгар брожения.

,

Смотрите также

Целебные средства

narodmediciny.ru ©
Содержание, карта.